سوپ شلغم

شلقم 500گرم

جوی پوست کنده یک پیمانه

جعفری و اسفناج خرد شده 200 گرم

پیاز متوسط یک عدد

پونه کوهی پودر یا خرد شده یک قاشق غذا خوری

روغن زیتون 5تا7 قاشق

هویج 2 عدد

نمک وزردچوبه به میزان لازم

لیمو ترش به مقدار لازم

طرظ تهیه

 ابتدا جورا به همراه چند لیوان آب روی حرارت مناسب قرار دهید تا بجوشد پیاز و هویج را نگینی خرد کرده و به ان اضافه کنید وقتی شروع به جوش کرد جعفری و پونه و اسفناج خرد شده را در آن بریزید سپس شلغم را نگینی یا رنده کرده و به سوپ اضافه کنید ومنتظر بمانید تا سوپ جا بیفتد این سوپ را با روغن زیتون و لیمو ترش نوش جان بفرمائید